سیب به سالادهای خوش طعم تردی و مواد مغذی بسیار خوبی می‌افزاید و وقتی از سیب‌های تازه چیده شده در فصلش استفاده کنید، غذاهایتان را واقعا شگفت‌انگیز خواهد کرد. سیب افزودنی فوق‌العاده‌ای برای رژیم غذایی است، چون سرشار از ویتامین و فیبر بوده و سلامت روده را ارتقا می‌دهد. سیب سرشار از پلی فنول است، نوعی ریزمغذی که در گیاهان یافت می‌شود، و بنابراین به پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند.
این ایده‌های آسان و سالم برای سالاد، نهارهای بی‌نظیری را نتیجه می‌دهد و واقعا می‌توان از آن‌ها در برنامه وعده‌های غذایی روزانه استفاده کرد. انواع سالاد سیب مناسب موقعیت‌های مختلف وجود دارد، از غذاهای معمولی گرفته تا غذاهای مربوط به جشن‌ها.
۱- سالاد سیب، گردو و کشمش
با این مخلوط کرمی تازه روی سالاد کلاسیک والدورف چرخش پاییزی ایجاد کنید. تکههای آبدار قرمز و خوشمزه سیب که با گردوی ترد و کشمش جویدنی مخلوط شده‌اند- به جای گردو و انگور که معمولا در والدورف استفاده می‌شوند. این سالاد فوق‌العاده چهار فصل که با سس مایونز سریع و راحت تزیین شده است به خوبی با پنیرهای کبابی ناهار و تکههای بزرگ گوشت خوک هماهنگ است. همینطور می‌توانید مقداری از آن را در بسته گندم کامل با چند تکه ژامبون دودی بریزید تا خوراکی شیرین و خوش طعمی داشته باشید.
۲- سالاد سیب و انار با سس خشخاش
این سالاد با رنگ قرمز و سبز چشمگیرش برای جشن‌های روش هشان راش و شام کریسمس فوق‌العاده با آغازی رنگارنگ است. همچنین، این سالاد خوشمزه و سالم با برش‌های سیب سبز که مفید بودنشان خودنمایی می‌کند و دانه‌های انار غنی از آنتی‌اکسیدان، سالاد پرخاصیتی برای تعطیلات است که همه می‌توانند از آن لذت ببرند. این سالاد را می‌توانید به عنوان پیش‌غذا، غذای اصلی گیاهی یا دورچین ماهی سرو کنید.
۳- سالاد اسفناج با سرکه سیب
افزودن شیرینی سیب‌های پاییزی به برگ‌های تازه و لطیف اسفناج روشی فوق‌العاده برای لذت بردن از این غذای مقوی سبز رنگ است. به راحتی می‌توان این سالاد اسفناج سالم را با ریختن اسفناج از پیش شسته شده و بسته بندی درون ظرفی به همراه تکههای سیب تازه و ریز خرد شده آماده کرد. اگر دوست دارید آن را زودتر تهیه کنید، اما کمی قبل از سرو سرکه سیب تیز را اضافه کنید تا از سبزی‌ها خیس و مرطوب نشوند. از این ترکیب به عنوان پایه برای اضافه کردن مرغ، ماهی یا ژامبون مکعبی استفاده کنید، یا می‌توانید چند تکه پنیر بز مورد علاقه‌تان را اضافه کنید و غذایی گیاهی آماده کنید.
۴- سالاد سیب و مرغ کاری
این سالاد سالم، فوق‌العاده خوشمزه و رضایت بخش، سالاد مرغ کاری با تکههای سیب برای برنامه وعده‌های غذایی عالی است. آجیل، کشمش و تکههای کرفس طعم و مزه‌ای عالی و ترد به آن می‌دهند، این سالاد برای برنامه‌های رژیم غذایی بدون گلوتن هم عالی است. این سالاد را می‌توانید تا ۵ روز در یخچال در ظرفی در بسته نگه دارید تا بچه‌ها و بزرگسالان در هر روز هفته به عنوان نهار فوری از آن استفاده کنند.
۵- سالاد کلم و سیب گرنی اسمیت
همراه با طعم ملایمی از تارت و شیرینی‌های سیب گرنی اسمیت، این کلم تازه و سالاد تازه کلم و میوه بسیار با ژامبون تعطیلات و فیله‌های بزرگ گوشت هماهنگ است. همچنین می‌توانید آن را روی تاکوهای سه شنبه‌تان یا ساندویچ‌های گوشت‌تان بریزید تا تضاد فوق‌العاده‌ای در طعم ایجاد کنید. ادویه های معطر این سالاد را به دورچین فوق‌العاده‌ای کنار پروتئین‌هایی با طعم ملایم مانند مرغ کبابی، ماهی سفید آب پز یا توفو کبابی تبدیل می‌کند.
۶- سالاد کلم قرمز و سیب
سیب‌های نازک برش خورده، کرن بری خشک، و کشمش برشته طعمی دلپذیر همراه با تردی را به این سالاد مغذی کلم قرمز و سبز اضافه می‌کنند. این سالاد را همراه فیله گوشت، بوقلمون کبابی یا ژامبون پخته به عنوان بخشی از غذا یا دورچین استفاده کنید. این سالاد را روی ساندویچ‌های گوشت بریزید، یا با کرپ ژامبون و پنیر یا حتی همبرگر پیاز مخصوص فرانسوی سرو کنید.
۷- سالاد مرغ و گردو و سیب
ساعت ناهار را در طول هفته با این سالاد مرغ مغذی همراه با تکههای سیب تازه، گردوی ترد و سس خردل خامه عسلی پر نشاط کنید. با استفاده از باقیمانده مرغ پخته یا پرنده‌ای که از مغازه خوراک پزی خریده‌اید، غذایی آسان برای وسط روز آماده کنید. می‌توانید آن را روی کاهو بریزید، یا درون ساندویچ و پیتا را با آن پر کنید یا در کنار برش خوش طعم پای کیش پنیری یا بروکلی سرو کنید.