بسیاری از مردم عادت دارند دستورهای مختلف آشپزی را در خانه امتحان کنند. اگر می‌خواهید در این کار موفق شوید، داشتن ظروف آشپزی مناسب بسیار مهم است. یکی از مهمترین ظروف آشپزی که باید در آشپزخانه داشته باشید قابلمه شیرجوش است. حتما بسیاری از شما به این فکر می‌کنید که وقتی می‌خواهید غذاهای مختلف را امتحان و تجربه کنید چرا به قابلمه شیرجوش نیاز دارید. فریب اسم قابلمه شیرجوش را نخورید. این ظرف فقط برای تهیه سس نیست، بلکه می‌تواند برای تهیه چیزهای زیادی استفاده شود. از قابلمه‌های سس می‌توانید برای پخت و پز، جوشاندن، بخارپز کردن، تهیه سس، پختن غلات، سبزیجات، تخم مرغ آب‌پز و موارد دیگری استفاده کنید. این ظرف جزو ظروف آشپزی است که روزانه در آشپزخانه استفاده می‌شوند و داشتن یک یا دو قابلمه شیرجوش در اندازه‌های مختلف می‌تواند بسیار مفید باشد.
قابلمه شیرجوش ظرفی گرد از جنس فلز است. پایه آن ضخیم است به طوری که گرما به صورت یکنواخت در سراسر قابلمه پخش می‌شود. دیواره‌ی قابلمه شیرجوش بلند است که باعث می‌شود وقتی چیزی می‌جوشانیم یا هنگام بخار پز کردن سبزیجات یا پختن غلات بتوانیم آب بیشتری به مواد اضافه کنیم. دسته قابلمه شیرجوش بلند است، تا بتوانید حتی وقتی مقدار غذا درون قابلمه زیاد باشد آن را کنترل کنید.
قابلمه‌های سس را با جنس آلومینیوم، مس، چدن، استیل ضدزنگ و آلومینیوم آنودایزشده پیدا خواهید کرد. اگر به دنبال بهترین قابلمه شیرجوش هستید، باید به سراغ قابلمه شیرجوش مسی بروید چون این قابلمه‌ها رسانای خوبی برای گرما هستند. آنها بسیار محکم هستند و در صورتی که انتخاب‌تان صحیح باشد یک عمر دوام خواهند آورد. به همین ترتیب، حتی قابلمه‌های سس با جنس استیل ضدزنگ هم محکم هستند و برای مدت طولانی دوام می‌آورند. هرچند گرانتر هستند. اگر به دنبال چیزی با قیمت مناسب هستید، آلومینیوم انتخابی عالی است. داخل آنها با روکش نچسب و بیرونش با لعاب پوشش داده شده‌است تا ماندگاری‌شان بیشتر شود و همچنین مشکل خط افتادن هم نخواهند داشت.
این قابلمه‌ها می‌توانند روی انواع مختلف شعله آشپزخانه مانند گاز و اجاق القایی استفاده شوند. باید بسته به نوع اجاقی که در خانه استفاده می‌کنید، قابلمه را انتخاب کنید. اندازه ویژگی دیگری است که باید آن را بررسی کنید. بسته به نوع استفاده و تعداد اعضای خانواده، می‌توانید اندازه را انتخاب کنید. قابلمه‌های سس به صورت درب دار و بدون درب موجود هستند. بهتر است به سراغ قابلمه‌ای بروید که درب داشته باشد. شما می‌توانید قابلمه‌هایی با دو نوع درب مانند درب استیل و درب با شیشه پیرکس پیدا کنید. هر دو گزینه عالی هستند، اما با شیشه پیرکس، می‌توانید غذایی که می‌پزید را تحت کنترل داشته باشید چون می‌توانید آن را ببینید.
بگذارید به کاربردهای قابلمه‌های سس و مزایای استفاده از آنها نگاهی بیندازیم:
موارد استفاده از قابلمه شیرجوش:
قابلمه شیرجوش فقط برای تهیه سس استفاده نمی‌شود. شما می‌توانید از آن برای موارد زیر استفاده کنید:
- بخارپز کردن سبزیجات یکی از بهترین کارهایی است که می‌توانید در قابلمه شیرجوش‌تان انجام دهید. از آنجا که لبه آنها بلند است، خواهید توانست به خوبی آنها را بخارپز کنید.
- آب پز کردن تخم مرغ‌ها در قابلمه شیرجوش امکان‌پذیر است.
- بدون هیچ نگرانی می‌توانید غذا و غلات را در قابلمه شیرجوش بپزید.
- با کمک این قابلمه‌ها می‌توانید سوپ‌های خوشمزه‌ای درست کنید.
تقریبا برای هر چیزی در آشپزخانه‌تان می‌توانید از این قابلمه‌ها استفاده کنید.
مزایای قابلمه شیرجوش
اینجا بعضی از مزایای داشتن قابلمه شیرجوش در آشپزخانه‌تان بیان شده‌است:
- از این قابلمه می‌توان در پخت و پز، بخارپز کردن، جوشاندن و بسیاری از روش‌های دیگر استفاده کرد. بنابراین، فقط با خرید آ» می‌توانید کمی پول پس‌انداز کنید.
- می‌توانید کمی در اشغال فضای آشپزخانه صرفه‌جویی کنید چون می‌توانید با یک نوع ظرف آشپزی کارهای زیادی انجام دهید و از این رو می‌توانید خرید ظروف آشپزی زیادی را محدود کنید.
- آنها با انواع مختلف اجاق‌ها سازگار هستند و این امکان را برای شما فراهم می‌کنند که قابلمه شیرجوش را بر اساس اجاق موجود در منزلتان انتخاب کنید.
- آنها در جنس‌های مختلفی مانند استیل ضدزنگ، مس، آلومینیوم، چدن و سایر مواد موجود هستند. بنابراین، یک ماده یا فلز متناسب با بودجه و نیاز انتخاب کنید.
- آنها با درب‌های مناسبی ارائه می‌شوند، و این جوشاندن و بخارپز کردن را ساده می‌کند.
- تمیز کردن آنها بعد از هر بار استفاده آسان می‌باشد.
این فقط فهرستی کوچک از مزایای قابلمه شیرجوش است و مزایای زیاد دیگری هم برای داشتن قابلمه شیرجوش در آشپزخانه‌تان وجود دارند و کاربردهای دیگری هم برای آن وجود دارد. اگر قابلمه شیرجوش مناسبی در خانه داشته باشید می‌توانید از مزایای بیشتری بهره‌مند شوید.
بسیاری از مردم عادت دارند از ظروف آشپزی با کیفیت و عملکرد بالا چشم پوشی کنند، اما آنها در پخت انواع غذاها بسیار مفید هستند. اگر شیرجوش را به درستی انتخاب کنید، حتی می‌توانند برای مدت زمان طولانی عمر کنند. بنابراین، باید کمی وقت بگذارید و قابلمه شیرجوش مناسب آشپزخانه‌تان را انتخاب کنید. این به آنچه می‌خواهید بپزید و به تعداد دفعات پخت و پز بستگی دارد. اگر مطمئن نیستید کدام ظرف مناسب قابلمه شیرجوش است.