اگر در حال خواندن این مطلب هستید، شاید وقتش رسیده؛ وقت این که تخم‌مرغ‌های کسل‌کننده و یک‌نواخت رنگ‌های صورتی و زرد و آبی به خودشون بگیرند. همه‌ی قرص‌ها و بسته‌های رنگ‌آمیزی خوب هستند ولی رنگ کردن تخم‌مرغ‌های عید پاک با استفاده از مواد خوراکی هم کار آسانی هست.
کلم قرمز به هر تخم‌مرغ سفیدی یک جلوه‌ی آبی دوست‌داشتنی، مثل تخم سینه‌سرخ، می‌دهد. زردچوبه یا زعفران هم یک زرد درخشان و آفتابی به ما می‌دهد. خواص رنگ‌دهی چغندر روی تخته‌های آشپزخانه چوبی و ناخن‌های تازه مانیکور شده آزاردهنده هست ولی برای رنگ‌آمیزی تخم‌مرغ از صورتی کم‌رنگ گرفته تا قرمز تیره‌تر، بسته به اینکه چه مدت تخم‌مرغ را در رنگ طبیعی نگه داریم، خیلی کاربردی هست. یک نارنجی جیغ دوست‌داشتنی با پوست پیاز زرد درست می‌کنیم؛ درحالی‌که با پوست پیاز قرمز یک بنفش تیره‌ترداریم.
رنگ‌آمیزی طبیعی تخم‌مرغ عید پاک با استفاده از رنگ‌های خوراکی میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان دارویی و ادویه‌ها کار ساده‌ای هست. آماده‌اید شروع کنید؟
۱- مواد لازم را تهیه کنید
این مواد خوراکی برای رنگ کردن تخم‌مرغ خوب عمل می‌کنند:
- چغندر قرمزخرد شده (بنفش)
- پوست پیاز (نارنجی یا قهوه‌ای مایل به قرمز)
- زردچوبه یا پودر چیلی (زرد)
- اسفناج (سبز)
- کلم قرمز یا آب انگور (آبی)
۲- با استفاده ازمواد خوراکی و ادویه‌ها رنگ طبیعی درست کنید
با خرد یا پوره کردن سبزیجات مورد نظرتان و ترکیب آن‌ها با ۶-۴ فنجان آب و ١ قاشق غذاخوری سرکه به ازای هر ٢ فنجان آب، رنگ‌سازی کنید. (۴ فنجان آب = ٢ قاشق غذاخوری سرکه؛ ۶ فنجان آب = ٣ قاشق غذاخوری سرکه)
یک عدد چغندر رنده‌شده یا چند تکه از پوست چغندر یا پوست ٣ تا ۴ عدد پیاز با این مقدار آب جواب می‌دهد. اگر به جای آن از ادویه‌های خشک مانند زردچوبه استفاده می‌کنید، به ازای ١ فنجان آب حدود ١ قاشق غذاخوری ادویه به کار ببرید. هر چه مقدار ادویه بیشتر باشد، رنگ تیره‌تری دارید، پس مقدارهای مختلف را امتحان کنید. بگذارید حدود ٣٠ دقیقه بجوشد.
۳- مایع را از صافی رد کنید
خرده‌های مواد خوراکی یا ادویه‌ها را از مایع جدا کنید و آن را در کاسه‌ای بزرگ بریزید تا تخم‌مرغ‌ها به راحتی در رنگ فرو بروند.
۴- تخم‌مرغ‌ها را در رنگ طبیعی رنگ کنید
تخم‌مرغ‌های سفت‌پز شده در آب‌جوش را در رنگ طبیعی قرار دهید و بگذارید به مدت چند دقیقه در آن بمانند تا رنگ را به خود جذب کنند. هر چه مدت زمان بیشتری در مایع رنگ بمانند، طیف رنگی تیره‌تری دارید.